CÔTE À L’OS NORMANDE MATURÉE (maturée minimum 30 jours)
Description. Une côte à l’os de race Normande, maturée au minimum 30 jours dans nos ateliers. Ce long affinage en Dry Aged concentre les saveurs et attendrit la chair, pour une viande persillée et fondante, au goût riche et beurré typique de cette grande race laitière et à viande. Une pièce d’exception à saisir au grill ou à la poêle, pour les amateurs de belle viande maturée.
Origine : France (élevée et abattue en France).
Composition. Viande de bœuf (race Normande), maturée.
